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四款夏季养生食谱:
, E$ |5 z3 |* _; O6 e1 N/ l) D 兔肉健脾汤:, W( N7 Q2 V2 w& G
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。0 d0 O X$ F5 x/ [0 ]# r% c
/ }7 O+ I0 G8 y7 Y! G" o 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。# k3 V7 y, ^& W4 q3 L
6 h% d! Q' Y" v: o# v" C, e 功效:健脾益气。( c& p$ U5 q2 s' H$ `9 P* Z; B7 O, _
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。% [, ]9 A) S. k# h; D
" W7 h9 M a- ?' b7 e9 A5 ]5 |. w 凉拌莴笋:3 Y& P0 ]) U& D& u9 \
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。; \! r0 G: v* y \
- e) y( G2 j$ T" i; E 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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- ~8 p( s/ R$ `& |; q3 n, F 功效:利五脏,通经脉。+ T: K# p: o. z0 Q- v
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奶油冬瓜球:% y0 Q( z: }5 K, G5 r
2 x! R/ j- a/ y1 ?( p 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。- ^3 Z- _" s! w2 K
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。4 U3 h$ u3 u/ G5 j+ E. ?3 t
. P+ t8 \1 H( `* a. f 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。9 G( {0 m' N6 r! \" p
& [4 m& y/ p, ~, I, N4 F4 ?* K 荷叶茯苓粥:; C5 I8 [9 A6 v" k
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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3 v0 p$ c8 B7 S7 K 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。8 z; S4 `$ I) I' V0 k
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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