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四款夏季养生食谱:0 O2 \+ `5 d( K/ J
兔肉健脾汤:
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' K) \9 m3 ~* ^2 v 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。4 \+ R: u% I3 \1 a
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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5 A! |& u- u% |1 [ 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。: c9 a. k* ^5 G T8 d* S0 V. K. M
; c$ ~( e. o `3 ^9 W9 J ^7 ? 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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/ |& t! N& L3 P6 w5 M1 o7 C 功效:利五脏,通经脉。- y# l& F* o2 U2 j: A2 V8 j
& e; h, m! ^0 ]9 S8 X' h6 Y, O: q% Q 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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5 P4 N, D6 C( e- a- Y- @ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。5 u+ t1 J/ h; @$ r
8 @/ |: \3 L- ]4 A4 A 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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: _+ d- z* P* p( C6 _' |. v* U 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。5 n5 L0 X/ n3 S+ o) f& M) s
; a9 j5 B/ n( Y" h- y 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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